Nutrizione
La dieta iPAX
nutrizione in Pax Insulinica
Non nutrire soltanto il corpo, ma creare un ambiente biologico favorevole alla salute.
La nutrizione in Pax Insulinica tende a ridurre lo stato infiammatorio sistemico, quello che silenziosamente logora l'organismo ancora definito "sano" — denti compresi.
Che cosa cambia
Con la Pax Insulinica
- Si evita la continua altalena iperglicamia/ipoglicemia
- Si evitano i continui picchi insulinici, tipici delle consuetudini alimentari più diffuse (iperinsulinismo)
- Si favorisce la stabilità metabolica
- Si sostiene il metabolismo energetico delle cellule
- Si contribuisce all'equilibrio biochimico-metabolico dei tessuti e degli organi
- Si promuove una migliore qualità della matrice extracellulare
- Si riduce la glicazione, processo infiammatorio-degenerativo indotto da glucosio e fruttosio nel loro legame con cellule e componenti di tutti i tessuti e gli organi, odontone compreso
- Si riduce l'attivazione continua dell'infiammazione da iperinsulinismo
L'obiettivo non è soltanto nutrire il corpo, ma creare un ambiente biologico favorevole ai processi di mantenimento della salute di tutto l'organismo, denti compresi.
La definizione
iPAX è una condizione metabolica
- L'insulina non viene continuamente stimolata, come accade invece nella dieta mediterranea e nella quasi totalità delle diete
- C'è stabilità metabolica, senza continue altalene fra iperglicemia e ipoglicemia
- Non si compiono rinunce, bensì nuove scelte: è un cambio di paradigma
- Aumenta l'uso dei grassi a scopo energetico
Cambio di paradigma
Quello che ci hanno insegnato e la realtà biochimica
Oggi si viene indotti a pensare che
- Bisogna mangiare spesso per stare bene
- Servono i carboidrati in prevalenza, circa il 60% dell'ingerito
- Servono i carboidrati per avere energia
La realtà biochimica è che
- Bisogna mangiare poco, rispettando le nostre vere esigenze
- L'unico macronutriente non indispensabile nell'alimentazione umana sono i carboidrati
- Servono i grassi per avere la migliore produzione di energia
Gli effetti
Riducendo l'insulina circolante
- Diminuisce il livello infiammatorio sistemico
- Diminuisce l'acidosi della matrice extracellulare
- Aumenta l'efficienza cellulare
- Migliorano gli scambi intercellulari
In pratica
Come si applica
- Mangiare meno frequentemente
- Diminuire drasticamente farinacei, legumi, frutta e dolci
- Favorire il consumo di grassi e moderare l'apporto proteico
- Limitare l'introduzione di glucosio e fruttosio, privilegiando verdure, ortaggi e insalate come fonte di carboidrati salutari, non insulinogeni
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Per approfondire
Letture consigliate
- La nutrizione dal 2020 in poi
- Infiammazione cronica silente
- Dieta iPAX
Autore: Andrea Grieco