Crema di noci di macadamia biologiche fatta in casa
3 ingredienti4 passaggi
Preparare una crema di noci di macadamia biologiche è semplice: bastano le noci, un pizzico di sale e un po’ di eritritolo. Frullando, le macadamia passano da una consistenza granulosa a una crema morbida e omogenea, senza bisogno di aggiungere olio.
Una ricetta con soli tre ingredienti, da spalmare sul pane, aggiungere allo yogurt o utilizzare per arricchire porridge e dolci fatti in casa.
Usato in questa ricetta
Noci di Macadamia biologicheCome preparare la crema di noci di macadamia
Trita le noci
Versa le noci di macadamia nel recipiente di un robot da cucina adatto alla lavorazione della frutta secca. Inizia a frullare: dapprima otterrai un composto grossolano, con piccoli pezzi e granella.
Continua fino a ottenere una pasta
Prosegui la lavorazione, facendo delle pause secondo le indicazioni del tuo apparecchio. A macchina spenta, raccogli con una spatola il composto rimasto sulle pareti e riportalo verso il centro.
Le noci inizieranno a rilasciare il loro olio naturale e la granella diventerà una pasta sempre più morbida.
Aggiungi sale ed eritritolo
Unisci un pizzico di sale e una piccola quantità di eritritolo, preferibilmente a velo per favorire una consistenza uniforme. Frulla ancora e assaggia, regolando la dolcezza secondo i tuoi gusti.
Frulla fino a ottenere una crema liscia
Continua fino a quando il composto diventa cremoso e omogeneo. Il tempo necessario dipende dalla potenza del robot e dalla quantità di noci utilizzata: osserva la consistenza, senza affidarti a un tempo fisso.
Trasferisci la crema in un vasetto pulito e ben asciutto.
Consigli per una consistenza cremosa
- Rispetta la capacità del robot: una quantità troppo piccola può rendere difficile lavorare bene le noci.
- Non fermarti alla granella: la fase granulosa è un passaggio normale prima che si formi la crema.
- Fai delle pause: evita di surriscaldare l’apparecchio e segui le istruzioni del produttore.
- Aggiungi poco eritritolo alla volta: potrai regolare la dolcezza dopo aver assaggiato.
Come usare la crema di macadamia
Provala mescolata allo yogurt. È ottima anche per dare un tocco cremoso al porridge o come ingrediente per farciture e dessert.
Domande frequenti
Serve aggiungere olio?
No, questa ricetta non prevede olio aggiunto. Le noci di macadamia rilasciano naturalmente i propri grassi durante la lavorazione, formando la crema.
Perché la crema resta granulosa?
Potrebbe essere necessario frullare più a lungo, alternando la lavorazione a delle pause. Anche la potenza del robot e la quantità di noci nel recipiente possono influire sul risultato.
Posso prepararla senza eritritolo?
Sì. Puoi ometterlo se preferisci una crema dal gusto più neutro, adatta anche ad abbinamenti salati.
Crema di macadamia e burro di macadamia sono la stessa cosa?
I due nomi vengono spesso usati per indicare una preparazione a base di noci di macadamia finemente frullate. In questa ricetta la crema è arricchita con un pizzico di sale e un po’ di eritritolo.