Lo zenzero, conosciuto anche con il nome inglese Ginger, รจ una pianta erbacea perenne della famiglia delle Zingiberaceae e gode di ottima fama fin dai tempi piรน antichi, soprattutto nelle medicine dโOriente.
Giร da qualche anno anche la nostra cultura piรน moderna ha avuto la fortuna di conoscerne e sfruttarne le straordinarie proprietร , che sono racchiuse per lo piรน nella sua radice.
Spesso lo vediamo protagonista di ricette natalizie (famosi i biscotti allo zenzero e lo zenzero candito), perchรฉ il suo consumo รจ molto indicato proprio nella stagione piรน fredda.
Il suo potere riscaldante, anche in termini energetici, lo rende ideale anche per la preparazione diย ottime tisane, magari affiancato dalla cannella. Tisane che, oltre ad essere un rimedio perfetto per i classici mali di questa stagione febbre, tosse e raffreddore, sono facilissime da preparare: basta far bollire per qualche minuto un pezzetto di radice fresca sbucciata e grattugiata o tagliata a strisce sottili, dolcificare con poco miele e gustarne profumo e sapore.
In cucina รจ usato anche grattugiato semplicemente su piatti a base di pesce e/o verdure, o come ingrediente di un sano e delizioso centrifugato di frutta e verdura. Oltre a dare un aroma etnico e leggermente piccante ai nostri piatti, sfrutteremo cosรฌ le proprietร dello zenzero:
- Antinfiammatorie
- Antibiotiche
- Antitumorali
- Digestive
Lo zenzero, รจ una radice anche bella da vedere con quelle sue svariate forme, irregolari e nodose.
ร lโalleato utile a combattere anche mail di testa, nausea, alitosi, stanchezza e quella brutta sensazione di avere sempre mani e piedi freddi, che colpisce soprattutto le donne.
Si puรฒ trovare in commercio concentrato in capsule, polvere, estratti secchi e liquidi โฆma la radice fresca รจ quella dove le proprietร vengono conservate al meglio.
Gli antichi indiani lo usavano come strumento di purificazione e lo consideravano utile a elevare lโuomo ai confini della divinitร .
